Автобус в Болгарию

Автобусный чартер в Болгарию

Шри Ланка

На сентябрь Шри Ланка на сентябрь

Прага

Групповой тур в Прагу

от 40 евро

Поиск

отеля

Виноградная улитка или козий сыр – что вкуснее?

Слова виноградная улитка у современного городского жителя скорее вызывают ассоциации с аквариумами, чем с кулинарией. Однако во многих странах Европы и Азии улитки – это привычный пункт в меню ресторанов.

Виноградная улитка только в XX веке стала считаться деликатесом. На протяжении тысячелетий улитки, как и прочие моллюски, были обычной пищей обитателей прибрежных регионов Европы. С ранней весны до поздней осени улиток собирали на пляжах, в садах, в виноградниках. Они были спасением для бедняков и лакомством для знати. Сегодня виноградных улиток можно встретить не только на тёплых европейских берегах, но и в Украине. В странах Средиземноморья хорошо развита гелицекультура – разведение съедобных улиток на специальных фермах.

Что касается полезности мяса улиток, то здесь сомнений быть не может: малокалорийный продукт состоит из ненасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, никакого холестерина. Полезные свойства виноградной улитки заключаются в ее химическом составе. Есть в ней холин – аминокислота, которая необходима для нормальной мозговой деятельности. Мясо улиток богато магнием, который улучшает работу сердечно-сосудистой и нервной системы, фосфором, калием, кальцием, железом, цинком, медью, витаминами А, Е и группы В. Неудивительно, что улиток считают мощным афродизиаком, сравнимым лишь с устрицами. Блюда из улиток очищают организм от радионуклидов.

Последнее время в разных уголках Украины стали появляться фермы по разведению съедобных улиток. «Західний равлик» около Львова – одна из них. Это семейная ферма Ирины и Ивана Юськевич, которые активно занимаются выращиванием съедобных улиток.

Ферма «Західний равлик» выращивает улиток не только для кулинарии, но и для фармацевтики и косметологии, а также проводит обучение по данной теме для начинающих хозяйств.

Недавно на ферме открылся туристический маршрут. Сюда наведываются группы туристов не только прослушать познавательную информацию, но и продегустировать деликатесный продукт. Во время экскурсии гостям расскажут о хозяйстве, проведут обзорную экскурсию уличными вольерами и внутренними помещениями. Дегустация, которой заканчивается посещение фермы, позволяет людям открыть для себя этот удивительный, неординарный и очень полезен в гастрономическом смысле продукт.

На ферме мы находимся 2 часа. 1 час экскурсия по всем действующим вольерам фермы сопровождается рассказом о жизнедеятельности улитки.

Далее дегустация:

  • Гратэн с улитками под сливочно-масляным соусом с добавлением овощей по сезону (тыква, шпинат, грибы) - 50 г.
  • Фаршированные улитки под тремя соусами (бешамель с грибами, пикантно-горчичный, бургундский) с гренками - 3 шт
  • Тарталетка со сливочным сыром травами и маринованными улитками - 1 шт
  • Канапка с улиточной икрой с зеленью и сливочным сыром - 1 шт

Напиток на выбор, дополнительно к заказу:

  • Вино розовое, белое (100 г), или наливка на травах (50 г).
  • Травяной напиток.

Стоимость 300 грн с 1 человека при участии не менее 20 человек. Есть предложения с расширенным меню (дороже).

Галецкая земля богата самородками, каких только ферм у нас нет! Мы приглашаем вас продолжить дегустационный тур и отправиться на козью ферму «Шеврет», что в переводе с французского означает «козочка».

Ферма «Шеврет» расположена в экологически чистом регионе, вдалеке от промышленных зон. Хозяйство появилось здесь после того, как молодая супружеская пара – украинка Мария Хомяк и франкоговорящий бельгиец, сыровар в четвертом поколении Бернар Виллем, решили разводить коз и изготавливать в Украине сыры по традиционным французским технологиям. Для этих целей они приобрели участок земли и организовали собственную ферму.

«Самый вкусный украинский сыр делают из молока счастливых коз» – таков девиз хозяйства. И мы предлагаем вам в этом убедиться. На ферме вас ждет экскурсия и дегустация (1,5 – 2 часа)

  • Сыр Кроттен – нежный сыр из козьего молока, приготовленный по традиционной французской технологии. Имеет натуральный кремовый цвет с нежной белой плесенью. Употребляется самостоятельно, в качестве гарнира или десерта. Также, его хорошо добавлять в салаты и другие блюда.
  • Сыр Фета козий. Свежий сыр, нарезанный кубиками – маринованный в масле с прованскими травами. Употреблять в качестве аперитива, как закуску.
  • Сыр Бюш – нежный традиционный фермерский сыр темно-серого или светло-серого цвета. Имеет типичную традиционную форму бюша, что в переводе с французского обозначает – полено.
  • Сыр Томет – твердый сыр из козьего молока. Очень часто этот сыр называют «Пармезаном из козьего молока» – настолько он похож на итальянский традиционный сыр. Этот продукт обязательно понравится гурманам, которые предпочитают сыры с сильно выраженным ароматом и вкусом.
  • Сыр Сигалон – имеет сильно выраженный острый вкус.

Дегустация сыров: 210 грн. (взрослый), 105 грн. (детский 6-12 лет), бесплатно (дети до 6 лет включительно, если вместе с родителями).

 

 

 

 

Company MAXXmarketing GmbH

Получите 10% на следующий тур

Путешествуйте с 22 октября по 23 декабря и гарантированно получайте захватывающие предложения
10% наличными скидка.

Купить сейчас

Здійснити оплату послуги Ви можете платіжними картами VISA і MasterCard через наш сайт. Для цього потрібно заповнити форму замовлення на сторінці сайту і відіслати її. На Ваш E-Mail прийде посилання на процесинговий центр "ПриватБанку", де Ви  вкажете необхідні реквізити Вашої картки

Туристическое агентство "Карпаттур"

Картинки по запросу значок метки png  ул.Княгини Ольги 5"в", оф.101, г.Львов, 79044, Украина

Картинки по запросу значок телефона png (032) 295 28 00, (067) 676 54 50 

Картинки по запросу значок вайбера pngViber:+380677065453

Картинки по запросу значок скайпа png Skype: l-l-larisa

Картинки по запросу значок конверта png kptour@ukr.net

Подписка на рассылку

Подпишитесь и получайте самые интересные новости в мире туризма.